Tarta de petit suisse

Una tarta muy sencilla y que está muy rica aunque no me recuerda el sabor del  petit suisse. La ví en el blog La manzana roja y la copié tal cual… me dio más trabajo hacer las fotos que la tarta.

El adorno está hecho con unos tubos de colores que me trajo mi hija de Londres y que no son nada de otro mundo pero que tengo que utilizar antes de que caduquen.

 Ingredientes:

 6 petit suisse de fresa.
1 paquete de galletas Digestive.
2 cucharadas de mantequilla.
1/2 vaso de leche entera.
200 ml de nata para montar.
6 cucharadas de azúcar.
6 láminas de gelatina neutra.
Unas gotitas de colorante rojo.

Elaboración:

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla fundida y esta pasta la ponemos sobre la base de la tarta. Hay que presionarla bien contra la superficie del molde para que asiente y no se desmigue al cortar la tarta. De todas formas a mí se me desmigó, creo que tendría que haber puesto más mantequilla. Reservamos en el frigorífico. 

Ponemos a calentar en un cazo la mitad del medio vaso de leche y las hojas de gelatina, a remojar en agua fría.
Cuando la leche esté caliente, escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en la leche. Añadimos entonces el azúcar y a continuación la leche restante (fría).

Batimos los petit suisse con la nata y lo mezclamos con la leche y la gelatina disuelta en ella.

Echamos unas gotas de colorante rosa y removemos bien para que el color quede homogéneo.

Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas.

Se mete en el frigorífico  y se deja cuajar mejor de un día para otro.