Tarta de almendra

Una tarta fácil pero muy resultona, como a mí me gustan. Se puede hacer también de nuez.

Receta de Carmen Manzano, una compañera. La desayunamos a veces en el trabajo, cuando la lleva… No tengo foto del corte porque no hubo tiempo. ¡Desapareció enseguida!

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre para cubrir el molde

Relleno:

• 200 g. de almendra
• 200 g de azúcar
• Gelatina de manzana
• Almendra granillo o almendra fileteada (decoración)
• 4 huevos batidos
• 1 chorrín de Málaga Virgen

PREPARACIÓN:

Se precalienta el horno a 180º, con aire.

Se mezcla la almendra, el azúcar, el chorrín de Málaga Virgen y los huevos batidos, se echa sobre la base de hojaldre y se cuece 20 minutos aproximadamente.

Una vez fuera del horno y fría se pinta con gelatina de manzana o de albaricoque para dar brillo y se salpica con almendras fileteadas, granillo o crocanti. 

¡Facilísima!