martes, 27 de noviembre de 2012

Pastel de brócoli y arroz al queso


Receta de la revista Thermomix, “El otoño entra en tu cocina”. En cuanto la vi me pareció estupenda para hacer el brócoli que tenía en casa y de paso aprovechar restos de arroz del día anterior. Me gustó mucho y aunque las fotos no le hacen justicia, tenía muy buen aspecto. Copio la receta tal como está en la revista aunque le hice ligerísimas variaciones que están entre paréntesis.



INGREDIENTES para 6 personas:
1 brócoli en ramilletes
300 g. de arroz largo (yo restos de arroz amarillo de otra preparación)
800 g. de agua
2 cucharaditas de sal
130-150 g de cebolla cortada en cuartos
30 g. de aceite de oliva virgen extra
25 g. de sopa de cebolla (de sobre)
150 g. de salsa mayonesa (100 g. Ligeresa, para que sea mas de dieta)
150 g de leche
1 pellizco de pimienta
150-200 g. de queso emmenthal rallado (2-3 lonchas)

PREPARACIÓN:
Ponga el brócoli en el recipiente Varoma y el arroz en el cestillo. Vierta el agua y la sal en el vaso, introduzca el cestillo y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 20 min/Varoma/velo.4
Precaliente el horno a 200º
Retire el recipiente Varoma y el cestillo y coloque el brócoli espolvoreado con sal y el arroz en una fuente refractaria. Vacíe el vaso.
Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee programando 3 seg/vel.5
Sofría programando 5 min/Varoma/vel.1
Incorpore la sopa de cebolla, la mayonesa, la leche y la pimiento y programe 6 sg./vel.3
Vierta el contenido del vaso sobre el brócoli y el arroz. Espolvoree el queso rallado y hornee durante 15-20 minutos (hasta que esté dorado). Sirva caliente.



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