lunes, 23 de diciembre de 2013

Turrón de tres chocolates



Cuando vi el resultado quedé encantada. Tiene una pinta estupenda y está muy rico, lo poco que probamos... Está escondido hasta el día de Nochebuena porque es la única manera de que no desaparezca antes de que lo pruebe el resto de la familia. 
La receta es de Thermorecetas y la pongo tal cual porque no cambié nada. 


INGREDIENTES:
- 250 gr. de chocolate negro
- 250 gr. de chocolate con leche
- 250 gr. de chocolate blanco
- 120 gr. de manteca de cerdo


PREPARACIÓN:
Esta receta la hice con Thermomix pero se puede hacer perfectamente según el método tradicional, derritiendo todo en un cazo suavemente y sin que entre agua. 

En Thermomix echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
Vertemos sobre un molde de silicona o de alumino y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.
Mientras, lavamos y secamos bien el vaso y la tapa.

Echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
Comprobamos que la capa de chocolate blanco esté dura y echamos esta capa de chocolate con leche encima (se puede poner un cucharón al revés y verterlo por encima para que no se haga un agujero en la capa de abajo). Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.
Lavamos y secamos el vaso y la tapa de la Thermomix.

Echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes, hacia las cuchillas.
Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y velocidad 2.
Comprobamos que el chocolate con leche esté duro y vertemos encima el chocolate negro.
Metemos al frigorífico hasta que endurezca.

Antes de desmoldarlo dejamos en el frigorífico dos o tres horas. ¡Y a comer!



miércoles, 18 de diciembre de 2013

Pastel de turrón y chocolate

Como no quiero que me ocurra lo del año pasado que no me gustó nada el postre de Nochebuena, este año me propuse hacer una prueba para ver qué tal… y reconozco que me gustó, así que si no se me ocurre otra cosa en el último momento este será el postre de este año. ¡Y si sobra, para Navidad!
No es difícil, se puede hacer el día antes para no tener agobios de última hora y no lleva horno. Se puede congelar la semana antes pero sin la cobertura final. Incluso se puede poner un solo tipo de crema para que resulte más fácil, por ejemplo la de turrón.
Es de la revista de Thermomix “Especial Navidad” aunque con ligeras variaciones para adaptarlo a mis gustos. 
INGREDIENTES:
  • 150 g de turrón de Jijona
  • 500 g de nata con 35% de grasa (utilicé la de Mercadona que lleva 33%)
  • 35 g de azúcar
  • 120 g de chocolate fondant en trozos (yo puse chocolate con leche Nestlé del papel rojo porque no me gusta el negro)
  • 30 g de brandy (yo licor de avellana)
  • 24 bizcochos de soletilla (no sé los que utilicé pero tuve que ir a comprar – a las 9 menos diez de la noche- otro paquete porque necesitaba dos más para acabar el pastel). ¡Me hizo una gracia…!
  • 250-300 g de leche (como es para remojar los bizcochos se puede añadir según se va necesitando)

COBERTURA:
  • 75 g de nata con 35% de materia grasa (aquí sí puse el 35% porque tenía un frasco pequeño)
  • 75 g de chocolate fondant (yo chocolate con leche aunque queda más clara la cobertura)
  • 35 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de cacao puro en polvo para espolvorear (no puse)
  • Almendras crocanti para adornar

PREPARACIÓN:
Crema de turrón: Montamos 250 g de nata con batidora, a mano o Thermomix (mariposa, vel. 3 y aproximadamente 30 segundos, hay que controlar mucho para que no se pase). Se vierte en un bol y al frigorífico. Sin lavar el vaso trituramos el turrón con batidora o con Thermomix (2 seg./vel.5) y se mezcla con la nata. Lo hice así porque si trituraba  antes el turrón tenía miedo de que no montase bien la nata, pero la revista lo dice al revés.

Crema de trufa: Sin lavar el vaso, vertemos la nata restante y el azúcar y programamos 4 min/90ºC/vel.1. Incorporamos el chocolate y mezclamos 30 segundos vel. 2. Esto se puede hacer en un cazo normal a fuego suave sin ningún problema. Incorporamos el brandy o el licor que prefiramos y se mezcla (la próxima vez añadiré menos licor). Se deja reposar en el frigorífico durante 1 hora para que la crema adquiera consistencia. Como me parecía que tenía poca consistencia después de varias horas y me daba la impresión de que se iba a desparramar por el molde, monté esta crema a mano con unas varillas cuidando que no se hiciese mantequilla de chocolate. 

Montaje del pastel: 
Se forra un molde de plum cake con film transparente, cubrimos el fondo con una capa de bizcochos de soletilla previamente mojados en leche (muy poco porque son muy blandos, incluso creo que quedaría bien sin mojarlos nada). Echamos por encima la crema de turrón y la extendemos. Colocamos otra capa de bizcochos y a continuación la mitad de la crema de chocolate. Otra capa de bizcochos y finalmente otra de crema de turrón (en mi molde ya no pude poner más capas así que me sobró la mitad de la crema de chocolate).
Cubrimos con film transparente y reservamos varias horas en el frigorífico o congelamos si es para guardar
Cobertura:
Ponemos la nata en un cazo a calentar, removiendo. Cuando esté bien caliente incorporamos el chocolate en trozos y la mantequilla y revolvemos fuera del fuego hasta que se disuelva todo. Si quedan restos de trozos se vuelve a poner un momento a fuego muy suave para que no se queme el chocolate. No lo hice con Thermomix porque la cobertura se la puse al día siguiente y no tenía ganas de volver a lavarla.
Desmoldamos el pastel en la bandeja donde se va a servir (puse papel de aluminio por los lados para evitar que el chocolate manchase la bandeja) y cubrimos con esta cobertura de chocolate. Dejamos reposar en el frigorífico 20-30 minutos y adornamos al  gusto. Yo utilicé almendra crocanti comprada en Mercadona.


NOTA: Nada más ver las cantidades de la cobertura en el cazo me pareció que eran muy escasas para mi molde (26 cm. la base y 30 cm. la parte superior) y así fue. Únicamente pude echar la cobertura por encima y dejar que fuese arrollando por los lados por lo que me quedó con chorretes. Hay que aumentar un poco las cantidades de la cobertura para que quede bien cubierto por los lados.
¡Ah! Creo que utilicé 26 o 28 bizcochos y los recorté un poco por las puntas para ajustarlos al molde aunque los de la última capa iban enteros porque es más ancho por arriba. 

sábado, 14 de diciembre de 2013

Turrón de chocolate crujiente

Receta del blog Webos fritos, un blog que sigo habitualmente porque explica todo muy bien y tiene unas fotos estupendas.
Cambiaría la próxima vez, porque va a haber próxima vez… el chocolate fondant por chocolate con leche, por el bien de mi cabeza (me sienta fatal) y porque en casa  nos gusta más.
Me pareció muy logrado. Yo lo hice a la tercera intentona ya que compraba el arroz inflado y cuando hacía los preparativos ya no había cereales. Con el tercer paquete de arroz hice el turrón. ¡Muy bueno!

Ingredientes:
  • 150 g de chocolate con leche con avellanas troceadas
  • 150 g de chocolate con leche con almendras troceadas
  • 200 g de chocolate negro para postres (fondant)
  • 17 g de manteca de cerdo ibérico
  • 80 g de Choco Krispies (arroz crujiente inflado y chocolateado)
  • Molde de silicona rectangular.




Preparación con Thermomix:

Trocear los chocolates, echarlos en el vaso y programar 5 minutos a temperatura 37º y velocidad 1.

Remover con una espátula y programar la misma velocidad y  temperatura otros 8 minutos o hasta que la mezcla esté derretida. 

Añadir la manteca y poner 1 minuto a temperatura 37º y velocidad 1. Parar la máquina y añadir los Choco Krispies. Remover con la espátula.

Depositar en un molde de silicona e igualarlo con la espátula (yo como no tenía le puse un papel debajo pero quedaron las arrugas). Levantar un poco el molde y darle unos golpecitos contra la encimera, dejar reposar unas 4 horas o mejor de un día para otro. 

NOTA: Este turrón se puede hacer fácilmente a la manera tradicional, simplemente derritiendo el chocolate al baño María y la manteca de cerdo en el microondas. Mezclar todo y, ¡ya está!



lunes, 9 de diciembre de 2013

Rollo de pollo y piña

Ya se acercan las navidades y con ellas los excesos en los turrones y todo tipo de dulces, así que ahora toca algo salado y un poco más ligero...
La decoración de este plato parece más propia de una ensaladilla rusa que de un pastel de pollo, por lo que que podemos cambiar los ingredientes a nuestro gusto y hacer una ensaladilla rusa con esta decoración. 


 INGREDIENTES:
  • 1 paquete de puré de patatas
  • 2 pechugas de  pollo
  • 4 rodajas de piña
  • 1 lechuga
  • 1 bote de aceitunas verdes, rellenas de pimiento
  • Medio bote de mayonesa
  • 25 g de mantequilla
  • Aceite, sal y pimienta


ELABORACIÓN:
Se prepara el puré con ¼ litro de agua, la mantequilla y una cucharada de sal. Se deja enfriar y se reserva.
Se fríen las pechugas en un poco de aceite. Se cortan en trocitos pequeños la piña, las pechugas, 6 aceitunas y unas hojas de lechuga, y se mezcla todo con 4 cucharadas de mayonesa.
Se extiende el puré sobre un paño de cocina húmedo, se pone en el centro la preparación anterior y se enrolla. Debe resultar un rollo grueso y corto.
Se coloca en una fuente alargada y se le da la forma de  piña. Se adorna con mayonesa y con las aceitunas cortadas en discos, como si fueran la corteza.
Finalmente, se adorna colocando el cogollo de la lechuga en el centro de la parte superior de la piña. 


domingo, 1 de diciembre de 2013

Tarta huesitos


El sabor recuerda el de los huesitos o el del turrón de chocolate Suchard. Es muy fácil y muy rica. Se hace rapidísimo... No lleva horno.
Para postre, después de una comida copiosa, igual resulta un poco excesiva, mejor para una merienda o un picnic y se puede cortar en trocitos tipo pastelito. 


INGREDIENTES:
  • 2 botes de Nutella (sobra algo, algunas veces...depende de las obleas que se utilicen o de la cantidad de crema que se añada)
  • Un paquete de obleas o pan de Ángel
  • Chocolate blanco para adornar o almendra granillo o crocanti.


PREPARACIÓN:
Meter el bote de Nutella unos segundos (tandas de 30 segundos mas o menos) en el microondas para ablandar un poco la crema y que resulte más fácil extenderla, esto hay que repetirlo varias veces porque vuelve a endurecer.

Sin utilizar el microondas también podemos lograrlo pero cuesta un poco más. 

Poner en el centro del plato donde se va a colocar la primera oblea un poco de Nutella para que no se muevan. A continuación ir untando una capa muy fina de Nutella en cada oblea.  No importa si se rompen un poco las obleas porque después no se nota.

Encima de la última oblea se extiende una capa un poco más gruesa de Nutella para que se sujete bien el decorado. Se puede adornar con almendra crocanti, chocolate blanco rallado, un mix de cereales, muesli, etc. En las fotos hay dos tartas diferentes para que se vean las posibilidades de decoración.

Una vez lista se mete al frigorífico unas 2-3 horas.

La  hice varias veces y siempre fue un éxito y además es muy fácil de transportar (pic nic, trabajo, etc.)



lunes, 25 de noviembre de 2013

Tarta de calabaza


El cuarto jueves de noviembre es la fecha en que los americanos celebran en torno a un pavo asado el día de Acción de Gracias  y uno de los postres más típicos de este día es el pastel de calabaza. ¡Todo un clásico de Thanksgiving (Acción de Gracias)!
Utilicé esta preciosa calabaza, regalo de mi compañera Yoli y es una calabaza del pueblo de Somao, muy seleccionada porque ninguna le parecía lo bastante fotogénica.
La tarta está bastante rica pero podría estar hasta Acción de Gracias del año siguiente sin probar otro trozo. No es mi preferida…
Tengo también muchas ganas de hacer otra típica de Acción de Gracias, la tarta de nueces pacanas pero no encuentro las nueces en Asturias
¡Ah! Se me olvidaba, la receta es del libro "Un dulce en Nueva York" de Marc Grossman. 


INGREDIENTES: Para un molde de 26 cm.
Masa:
130 gr. de mantequilla fría en dados
215 gr de harina
½ cucharadita de sal
65 c. de agua fría
1 cucharada de zumo de limón
1 huevo batido para dorarla

Relleno:
3 huevos medianos
1 yema
120 gr de azúcar moreno
120 de sirope de arce o miel
350 g de nata líquida
450 de puré de calabaza
1 cucharadita de canela en polvo
1           “             jengibre en polvo
½          “             nuez moscada en polvo


PREPARACIÓN:
Puré de calabaza:
Meter la calabaza en el horno en trozos, ½ vaso de agua y cocer hasta que esté tierna y triturar. Si  queda mucha cantidad de agua,  escurrir con un colador la calabaza antes de triturarla

Masa:
Con la ayuda de un robot o batidora, mezclar la mantequilla con los ingredientes secos (harina, sal). Añadir el resto de ingredientes (agua, zumo de limón). Amasarlo muy poco hasta obtener una bola, separar un poquito de masa para las hojas. Reservar en el frigorífico una hora.
A continuación extender con ayuda de un rodillo de cocina y darle forma circular, dejándola 3 cm. mas grande que el molde. Cubrir con esta masa el molde  y pellizcar con los dedos la parte de las paredes (yo no lo hice, se me olvidó…).
Precalentar el horno a 170º, cubrir con papel sulfurizado y garbanzos o similar y meter al horno hasta que esté dorada, unos 35 o 45 minutos. Retirar el papel y los garbanzos, untar con huevo batido el fondo y meter 2 minutos más en el horno.
Colocar las hojas decorativas y untar con huevo batido. Cocerlas 25 minutos hasta que doren (yo creo que esto se puede hacer a la vez que la base y sacarlas un poco antes para que no queden excesivamente doradas).


Relleno:
Batir los huevos, la  yema y el azúcar, añadir uno a uno el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. 

Montaje:
Verter el relleno sobre la base de masa preparada y fría. Cocer hasta que el relleno esté cuajado durante 30 minutos (yo 40 minutos). Decorar con las hojas de masa y con chantilly (nata montada). 

martes, 19 de noviembre de 2013

Bollitos rellenos o pan picnic de sabores




Unos bollitos muy apropiados para los que sean amantes de la mezcla de dulce y salado, aunque no es mi caso. Queda muy aparente la presentación y sale bastante cantidad.

Lo vi en el blog “Recetario de Canecositas” y me gustó la idea. 





Ingredientes:
Masa:
250 gramos de leche
50 gramos de mantequilla (y un poco más para untar el molde)
50 gramos de azúcar (30 gramos porque no me gusta muy dulce)
25 gramos de levadura fresca de panadería
500 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Rellenos:
50 gramos de queso Emental en trozos
50 gramos de jamón de york
100 gramos de chorizo cortado en 3 ó 4 rodajas,

Decoración:
1 huevo batido para pintar el pan, mejor que esté a temperatura ambiente
Semillas de amapola para espolvorear (no puse porque no tenía y no sé dónde conseguirlas)
Sésamo tostado para espolvorear.


Preparación:
Masa:Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 1 minuto a temperatura 37 grados, velocidad 2. Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
Incorporar la harina y la sal y amasar 10 segundos a velocidad 4 y a continuación, amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dividir la masa en porciones (las mías unos 40 gr. )  darle forma de bola y reservar cubiertas con un paño, mientras se preparan los rellenos.

Rellenos:
Sin Lavar el vaso, ponemos el queso y el jamón y troceamos 6 segundos a velocidad 5. Retirar del vaso y reservar. Untar con mantequilla un molde rectangular.
Estirar con la mano una de las porciones de la masa (yo utilicé un rodilllo) hasta obtener un círculo de 10 ó 12 cm. colocar en el centro una  cucharadita o pellizquito (mejor mas de un pellizco)  de chorizo y cerrarlo formando pliegues, como si fuese un pañuelo (ver el blog de Canecositas porque lo explica muy bien con fotos). Repetir el procedimiento con el resto de los rellenos.
Ir colocando las bolas de masa con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, formando hileras de sabores: O si son de dos sabores, vas intercalando uno de cada y luego los distingues por el tipo de  decoración.
Dejar reposar los panecillos cubiertos con un paño, hasta que doblen su volumen, una media hora, depende de la temperatura ambiente. Precalentar el horno a 180 grados.
Decoración
Pintar los panecillos muy suavemente con  huevo batido y espolvorearlos con las semillas de sésamo tostado. Hornear de 20 a 30 minutos, según hornos.
Una vez horneados, dejarlos templar un poco antes de servir.

NOTA: En mi opinión aunque hice los panecillos de 40 gramos, todavía me parece que tienen demasiado pan o quizá es que puse  poco relleno. Me gustan las cosas con bastante relleno así que eso se puede modificar a voluntad del cocinero.



martes, 12 de noviembre de 2013

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

Hace años que tenía ganas de hacer esta tarta. La primera vez que fui a Londres a casa de mi prima Covi, nos hizo una cena muy inglesa y el postre que compró fue esta tarta de zanahoria. Me gustó mucho pero sobre todo me encantó la decoración porque me parecía distinta a las de aquí.
Esta receta la copié de “Con azúcar y algodón” con ligerísimas variaciones y os recomiendo que os deis una vuelta por el blog.


Ingredientes para una Tarta de Zanahoria de 18 cm (mi molde es de 20 cm.):
- 250gr de zanahorias peladas y ralladas muy finas
- 100gr de nueces tostadas y troceadas
- 2 huevos L
- 100gr de azúcar
- 30gr de azúcar moreno
- 120gr de aceite de girasol
- 1/2 cucharadita de vainilla en pasta o de extracto de vainilla (yo azúcar vainillado)
- 10gr de jengibre fresco rallado o la piel rallada de una naranja (yo ralladura de naranja)
- 120gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela

Ingredientes para el frosting de queso:
- 220gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 450 gr de queso crema
- 500gr de Icing Sugar o en su defecto podéis poner azúcar glas (yo azúcar glass).

Ingredientes para la decoración:
Fondant verde
Fondant naranja 

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo, engrasamos un molde de 20cm de diámetro y cubrimos la base con papel de horno. En la receta original hace dos bizcochos porque le resulta mas cómodo. Rallamos las zanahorias y el jengibre, tostamos y picamos las nueces (no mucho, que se vean los trozos), reservamos.
Tamizamos juntos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela y reservamos.
En un bol con varillas batimos muy bien los huevos con los dos azúcares, batir al menos cuatro o cinco minutos, añadimos el aceite de de girasol y el extracto de vainilla y batimos un par de minutos más.
En dos o tres tandas añadimos la harina a la mezcla anterior revolviendo hasta que se integre por completo pero a la velocidad más baja posible y por último incorporamos las zanahorias, el jengibre y las nueces mezclando bien con una espátula hasta que  se repartan por igual por toda la masa.
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35/40 minutos o hasta que al pincharlo en el centro el palillo salga limpio. Mi horno necesita más tiempo porque después de pincharlo en varias partes y salir todo muy seco, al darle la vuelta se me rompió un trozo y estaba poco hecho así que, como pude, la volví a meter en el molde y al horno otra vez.
Una vez horneado lo dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10/15 minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo boca abajo en la rejilla. Quizá se me haya roto porque lo desmoldé enseguida, sin esperar los 10 minutos.


FROSTING DE QUESO:
En un bol ponemos la mantequilla (que deberá estar a temperatura ambiente) y la mitad del Icing sugar o del azúcar glas y batimos uno o dos minutos, añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta que la mantequilla aclare y la textura sea cremosa,  en otro bol ponemos el queso crema y el azúcar vainillado, y lo batimos ligeramente con una varillas, yo lo suelo hacer a mano, de esta forma no se baja el queso.
Añadimos el queso a la mantequilla y lo mezclamos bien. Reservamos en el frigorífico.
Para montar la tarta el bizcocho tiene que estar frío. El montaje de la tarta va al gusto del consumidor,  una capa de bizcocho de zanahoria,  una capa de frosting de queso, otra capa de bizcocho de zanahoria y como cobertura dos capas generosas de frosting de queso. Para cubrirla debéis dar una primera capa de frosting, meter la tarta a la nevera un mínimo de treinta minutos y después dar la última capa de cobertura.
La decoración al gusto. Yo me entretuve bastante haciendo las zanahorias. Es como manejar plastilina.  Finalmente la espolvoreé con cereales un poco triturados.


martes, 5 de noviembre de 2013

New York cheesecake


Esta receta la copié de algún blog pero no recuerdo el nombre. La hice exactamente igual, únicamente cambié las frambuesas por moras que era lo que tenía en el congelador. La salsa de frambuesas no la puse por encima de la tarta porque no me gustan las mermeladas y de esta forma podía comer la tarta sin nada. La serví en salsera aparte.
No sé si es exactamente la auténtica New York cheescake porque debe de haber infinidad de versiones, pero es una de ellas…

INGREDIENTES:
Base:
170 g. de galletas
45 g de azúcar
95  g de mantequilla

Relleno:
800 g de queso tipo Philadelphia
160 g de azúcar
2 cucharadas de  harina
4 huevos talle M
65 m. de nata montar
1 cucharadita de vainilla en pasta

Salsa de frambuesas:
300 g de frambuesas
70 g de azúcar
2 cucharadas de maicena


PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º  y engrasamos.
Trituramos las galletas y mezclamos con mantequilla fundida y azúcar. Cubrimos el molde hasta 3 cm. de altura. Meter en la nevera para que endurezca.
Batimos el queso con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los huevos uno a uno y añadimos la nata  y la vainilla. Mezclamos bien y rellenamos el molde. Horneamos durante 15 minutos a 180º y después a 120º durante 60-70 minutos o hasta que la superficie se hay cuajado y solo quede en el centro un poco húmedo. La dejamos dentro del horno para que no se agriete con el cambio brusco de temperatura.
Cuando esté a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo por los bordes, entre el molde  y la tarta (sin desmoldar, solo para quitar tensión y que no se agriete) y la metemos en la nevera durante al menos 6 horas (o mejor aún, toda la noche).
Calentamos a fuego lento los ingredientes de la salsa en un cazo hasta que las moras se hagan puré. Dejamos enfriar y servimos sobre la tarta o al lado.

lunes, 28 de octubre de 2013

Tarta de higos rústica


Llega septiembre y me entra la fiebre de higo. Como es una fruta que dura tan poco, me tengo que saturar rápido y hasta el próximo año. Así que hice varios postres con ellos  y uno es éste.

Me gustó esta tarta porque sin llevar mucha elaboración en un momento te das un capricho. La ví en el blog "Las maría cocinillas".


INGREDIENTES:
- 1 lamina de masa quebrada
- 2/3 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa o albaricoque( mermelada de uva de Ikea)
- 40 gr de miga de pan blanco
- 350 gr de higos frescos
- 25 gr de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
ELABORACIÓN:
Precalentámos el horno a 180ºC.
Colocamos la lámina de masa quebrada sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Extendemos la mermelada sobre la masa, dejando un margen de unos 2-3cm. desde el borde y repartir por encima la miga de pan Cortamos los higos en cuartos o como podamos porque si están muy maduros se estropean y basta con cortarlos por la mitad. Los colocamos encima de la miga de pan y con delicadeza, doblamos hacia dentro el borde de la masa, formando un reborde con su pliegue.
Espolvoreamos por encima de los higos el azúcar, repartimos los trozos de mantequilla, y metemos al frigorífico 20 minutos.
Horneamos unos 30-35 minutos, hasta que la masa esté crujiente y los higos tiernos.
Dejamos que enfríe un poco y servimos caliente, con bolas de helado.