domingo, 19 de diciembre de 2010

Turrón de chocolate y pistachos


Continuamos con los turrones puesto que estamos en las fechas apropiadas. En este caso la receta está sacada de la revista de Navidad de Thermomix.

En la foto se aprecia que las tabletas están un poco escasas de pistachos pero es que cuando fui a echar mano de ellos, una buena parte había volado... En resumen, por no ir a comprar mas, hice el turrón con los que quedaron.




Ingredientes para 2 tabletas
250 g de chocolate fondant partido en trozos grandes
250 g de chocolate con leche partido en trozos grandes
80 g de manteca de cerdo
200 g de pistachos enteros pelados

Preparación:
Ponemos los chocolates en el vaso de la thermomix y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la manteca de cerco y programamos otros 5 minutos, a 37º y velocidad 2.
Se incorporan a continuación los pistachos y se mezclan 15 segundos en velocidad 3.
Forramos las cajas (tetrabrik de leche) con papel de hornear y volcamos en contenido del vaso. Se extiende rellenando bien las esquinas y se alisa la superficie.


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