miércoles, 3 de junio de 2015

Huevos escoceses (Scotch Eggs)



Después de llegar de Edimburgo me puse a investigar sobre recetas escocesas y esta fue una de las que más me llamó la atención por lo sencilla, aunque no la comí allí.
En casa nos gustaron mucho y está bien para variar el menú.


INGREDIENTES:
  • Huevos cocidos ( en este caso de codorniz, 2 por persona)
  • Salchichas blancas de carnicería
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Perejil



PREPARACIÓN:
Se cuecen los huevos. Se les quita la tripa a las salchichas y se tritura el relleno en robot de cocina. Se cubre el huevo con la carne de las salchichas totalmente. Se pasa por harina, huevo y pan rallado y se fríen. Al picadillo de la salchicha se puede añadir perejil. 

Se acompañan de patatas fritas, puré de patata o salsa de tomate. 
¡Ricos, ricos!


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