Huevos escoceses (Scotch Eggs)

Después de llegar de Edimburgo me puse a investigar sobre recetas escocesas y esta fue una de las que más me llamó la atención por lo sencilla, aunque no la comí allí.

En casa nos gustaron mucho y está bien para variar el menú.

INGREDIENTES:

• Huevos cocidos ( en este caso de codorniz, 2 por persona)
• Salchichas blancas de carnicería
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite
• Perejil

PREPARACIÓN:

Se cuecen los huevos. Se les quita la tripa a las salchichas y se tritura el relleno en robot de cocina. Se cubre el huevo con la carne de las salchichas totalmente. Se pasa por harina, huevo y pan rallado y se fríen. Al picadillo de la salchicha se puede añadir perejil. 

Se acompañan de patatas fritas, puré de patata o salsa de tomate. 

¡Ricos, ricos!